Verão, tempo de frutas

No nordeste, verão é sinônimo de muitos fins de semana longe do caos urbano e pertinho do mar, de preferência em grupo, se tiver criança dá um toque a mais as lembranças de veraneio. É isso que a gente faz por aqui, cria um monte de memórias para quando chega o período que não dá mais para ir todo fim de semana, às vezes nenhum, mas a vontade fica; de sempre ter férias em janeiro e emendar com o período de reveillon e recesso. Maravilha, né? Bom, junto com isso também tem comer manga do pé, jambo, sapoti, caja, caju e por ai vai. É quando as frutas ganham vez na hora do lanche.

Isso não precisa acontecer só no verão, né? Então, vai umas dicas de como fazer uma simples fruta se transformar num belo lanche ou sobremesa. Uma forma de incrementa-las é assar as frutas de todo dia. Isso vale com abacaxi, maçã, manga, banana e tudo que você quiser testar. Nada de disfarçar sabor com leite condensado e achocolatado, não vale! Podemos manter a saúde e deixar a comida gostosa, sim! Vamos as ideias!

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Se for só sobremesa, esse abacaxi faz as vezes muito bem. Ah, e ainda nos livra de estragar comida mais uma vez. Quando vejo a fruta começando a morrer ou asso ou coloco no congelador pra fazer um creme/sorvete (receita aqui!). Usei óleo de coco para untar a frigideira antiaderente e é só “fritar”, para melhorar ainda mais coloquei uma colher de sopa rasa de açúcar demerara para duas fatias grossas de abacaxi. Fica caramelado e delicioso! Também pode usar mel, mas nesse caso fica mais calda que caramelo. Por que óleo de coco? Porque ele não vira gordura ruim quando aquecido, ai é tranquilo a fritura nesse caso. 😉 E no calorão, vale acrescentar calorias no fim de semana e colocar uma bola de sorvete de creme, nesse caso não use o açúcar.

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Se for lanche, tem que incrementar mais para adicionar as calorias necessárias para nos manter fortinhos. Essa banana fiz o mesmo processo de fritura, acrescentei granola e canela; às vezes coloco uva passa. Outra ideia deliciosa é picar a banana e misturar num potinho de iogurte (esfomeados podem colocar também a granola, dê preferência a mais natural possível; compro em loja de produtos naturais), fica muito bom e é ótimo pré-treino (seja marombeiro ou apenas pilateira, como eu haha).

Quando estamos gripados ou com alguma virose, o óleo de coco também ajuda bastante. Misturo 2 colheres de chá no iogurte ou suco e tomo de manhã (dica da minha nutri Virginia Campos). Ele reforça o sistema imunológico, além de muitas outras coisas como manter o controle do colesterol, e dá uma carga no funcionamento do nosso organismo quando estamos fracos/dodóis. A revista Boa Forma afirma não ter contra indicação, apenas iniciar aos poucos para evitar intestino solto demais. Mas lembrem-se: cada corpo é uma história, antes de se entupir de qualquer produto, consulte o médico.

Biscoitos de banana ou como queiram chamar

A primeira receita também é primeira para mim, nunca tinha feito. Quem me deu o passo a passo foi minha nutricionista como opção de lanche e só de ver os ingredientes já sabia que iria dar certo. Só leva uns 20 minutos para fazer e não tem desculpa quanto a falta de tempo. Aliás, “estou muito ocupado” é a frase predileta da modernidade, né? Não sou a favor disso não, preferi caminhos – às vezes mais tortuosos – que me levem a trabalho com vida e assim tive uns minutinhos antes de almoço para preparar os meus biscoitos de banana.

O nome pode ser outro porque a consistência não é crocante e sim macia, como um biscoito molhado. Então, pode chamar de cookies abrasileirados ou cookie querendo ser saudável. Bom, comece amassando duas bananas maduras, acrescente uma xícara de aveia (ou quinua em flocos) e misture bem, daí você tem a base. A nutri pediu para usar quinua por causa do glutén da aveia (Não sou celíaca, é só uma desintoxicação de industrializados.), mas confesso que em receitas a aveia faz toda diferença, ela dá a liga; então usei meio a meio.

IMG_6988Ingredientes e banana amassada

A consistência básica é essa:

IMG_6991A dica melhor é que você pode inventar mil coisas com essa base: gotas de chocolate amargo, castanha, amêndoa, maçã picadinha, canela. Coloquei cacau em pó, mas deve ficar melhor com o chocolate em barra picadinho. Fica no forno pelo menos 15 minutos, você olha e se tiver duro por fora pode tirar. É ótimo para o lanche das crianças também, fácil e saudável.

IMG_6994Assados

Não é uma espécie de bolinho de banana no forno? Facilmente servido por vovós por aí, tenho certeza. Acompanha um café ou chá de canela. Num dia a tarde, sentada na varanda, fica com um toque nostálgico se seu vizinho não estiver em obras, então recomendo fazer essa parte de vida tranquila no domingo.