Spaghetti primavera

Não tenho problemas com legumes, mas também nunca saia da zona de conforto, ou seja, tudo de sempre. Depois das mudanças no cardápio tenho me desafiado a experimentar sempre algo novo. O brócolis entrou de vez na minha rotina há pouco tempo e adorei porque dura bastante na geladeira, e é terrível ver as verduras se estragarem. Essa semana resolvi testar a abobrinha, que nunca comi pelo menos sabendo, e comprei uma pequena. Para não chocar meu paladar, inventei um spaghetti primavera.

Cortei a abobrinha em tiras finas, piquei brócolis e coloquei o macarrão para cozinhar na água e sal. Quando já tinha cozinhado 5 minutos, acrescentei os legumes. Depois de pronto, refoguei molho de tomate com alho e oregano e misturei no macarrão.

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Para incrementar mais adicionei milho, ervilha e azeitona. Tinha carne de panela saindo do fogo e peguei três pedacinhos (inhos mesmo) para completar tudo. Usei macarrão sem glúten, mas pode ser o integral normal, se você busca saúde. Se quiser se jogar no trigo, como também faço as vezes, qualquer massa está valendo. Recomendo muito a ideia de adaptar o paladar aos legumes, amei a abobrinha desse jeito, o próximo passo é ela ser o prato principal. Mesmo sem dieta, acrescente itens coloridos ao prato, assim o corpo sai ganhando e os brasileiros consomem muito menos que a quantidade adequada de verduras e frutas. 😉

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Almoço delícia do dia!