Carne saudável: peixe

A polêmica carne está no post de hoje. Todos nós sabemos através de reportagens, médicos competentes e pesquisas que a carne vermelha não é bem vinda no nosso corpo, então como não sou fã de frango – ele também não é muito bom pelos hormônios-, vivo praticamente de peixe. Quando quero variar, como molho bolonhesa ou um frango desfiado, mas também posso passar receitas desses tipos de carne aqui. Não sou vegetariana – apesar de estar a par do universo porque meu namorado é – e de vez em quando consumo outras carnes, mas pelo sabor e saúde, gosto mais do que vem do mar e mangue. haha

Hoje fiz um peixe leve para o almoço, a mesma receita pode ser feita com peito de frango, e ficou uma delícia. Tempere antes os filés, pode ser merluza, dourado, tilápia e por ai vai. Fiz quatro pedaços e usei sal, suco de meio limão, alecrim e alho desidratado (pode ser o fresco), tudo deve ser ao gosto do freguês, a vantagem de comer em casa. Depois fatia legumes crus que tiver na geladeira, aqueles mais passados são ótimos e evita de estragar, como tomate, cebola, pimentão, coentro… Usei cebola e tomate; ai você forra a frigideira (de teflon, de preferência) com os legumes, coloca azeite e os filés em cima.

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Neste ponto ai de cima já está mais assado, a ideia é cozinhar primeiro em cima dos legumes, depois você mistura um pouco para pega uma cor, se não quiser pode deixar só em cima mesmo. Fica muito mais saudável e com menos gordura. Minha nutri que me ensinou o truque.

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Prontinho em menos de 20 minutos, hein?! Não tem desculpa e os legumes ficam bons também. Se quiser fazer no forno, mesmo esquema, mas coloca um molho ou mais legumes porque evapora mais rápido e pode ficar seco. E nada de usar papel alumínio, quando recebe calor ele passa as toxinas para a comida.

Depois passo uma de salmão no forno. 😉

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