Verão, tempo de frutas

No nordeste, verão é sinônimo de muitos fins de semana longe do caos urbano e pertinho do mar, de preferência em grupo, se tiver criança dá um toque a mais as lembranças de veraneio. É isso que a gente faz por aqui, cria um monte de memórias para quando chega o período que não dá mais para ir todo fim de semana, às vezes nenhum, mas a vontade fica; de sempre ter férias em janeiro e emendar com o período de reveillon e recesso. Maravilha, né? Bom, junto com isso também tem comer manga do pé, jambo, sapoti, caja, caju e por ai vai. É quando as frutas ganham vez na hora do lanche.

Isso não precisa acontecer só no verão, né? Então, vai umas dicas de como fazer uma simples fruta se transformar num belo lanche ou sobremesa. Uma forma de incrementa-las é assar as frutas de todo dia. Isso vale com abacaxi, maçã, manga, banana e tudo que você quiser testar. Nada de disfarçar sabor com leite condensado e achocolatado, não vale! Podemos manter a saúde e deixar a comida gostosa, sim! Vamos as ideias!

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Se for só sobremesa, esse abacaxi faz as vezes muito bem. Ah, e ainda nos livra de estragar comida mais uma vez. Quando vejo a fruta começando a morrer ou asso ou coloco no congelador pra fazer um creme/sorvete (receita aqui!). Usei óleo de coco para untar a frigideira antiaderente e é só “fritar”, para melhorar ainda mais coloquei uma colher de sopa rasa de açúcar demerara para duas fatias grossas de abacaxi. Fica caramelado e delicioso! Também pode usar mel, mas nesse caso fica mais calda que caramelo. Por que óleo de coco? Porque ele não vira gordura ruim quando aquecido, ai é tranquilo a fritura nesse caso. 😉 E no calorão, vale acrescentar calorias no fim de semana e colocar uma bola de sorvete de creme, nesse caso não use o açúcar.

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Se for lanche, tem que incrementar mais para adicionar as calorias necessárias para nos manter fortinhos. Essa banana fiz o mesmo processo de fritura, acrescentei granola e canela; às vezes coloco uva passa. Outra ideia deliciosa é picar a banana e misturar num potinho de iogurte (esfomeados podem colocar também a granola, dê preferência a mais natural possível; compro em loja de produtos naturais), fica muito bom e é ótimo pré-treino (seja marombeiro ou apenas pilateira, como eu haha).

Quando estamos gripados ou com alguma virose, o óleo de coco também ajuda bastante. Misturo 2 colheres de chá no iogurte ou suco e tomo de manhã (dica da minha nutri Virginia Campos). Ele reforça o sistema imunológico, além de muitas outras coisas como manter o controle do colesterol, e dá uma carga no funcionamento do nosso organismo quando estamos fracos/dodóis. A revista Boa Forma afirma não ter contra indicação, apenas iniciar aos poucos para evitar intestino solto demais. Mas lembrem-se: cada corpo é uma história, antes de se entupir de qualquer produto, consulte o médico.

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Sorvete de manga: a sobremesa!

Parece uma sobremesa sem graça para quem está acostumado a um bom bolo de chocolate – também amo e salivo por ele na TPM – mas é dos deuses e melhor, saudável. Vi uma vez no programa de Jamie Oliver com frutas vermelhas, mas dá para fazer com qualquer fruta e é super simples, só gasta o tempo da geladeira. Bom, compro a manga já picada na Frutaria e é ótimo porque não estraga se compro mais de uma, nem acontece aquela decepção de cortar a fruta e estar estragada. Enfim, vi a manga lá dando sopa e resolvi colocar no congelador para testar o sorvete homemade.

Coloque duas xícaras de frutas no congelador por 2h ou até ficar dura, aí é só bater no liquidificador com duas xícaras de iogurte natural orgânico (desnatado ou integral, prefiro o integral). Depois que virar um creme, você prova porque se a fruta já estiver doce não precisa fazer mais nada, se não coloque 2 colheres de sopa de mel. É só despejar num pote e deixar no congelador uma hora ou menos se não vira picolé. Já fiz com abacaxi e hortelã e pretendo fazer com muitas outras frutas.

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Não aguentei esperar 1h e comi antes, ficou um mousse gelado deliciosooo. Fica a ideia para o fim de semana já que é muito fácil. Há, ele também coloca, na hora de servir, raspas de chocolate em cima. Quem tem criança, pode apostar nessa e livra-los dos corantes malditos dos sorvetes industrializados.